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【胭脂】用一年養出圓潤飽滿,僅選用完熟作物的果梅/果露
台東自然生態農場,以自然農法栽種—不施化肥、不用農藥,讓土地自行呼吸。每年梅子轉熟時,堅持人工採摘完熟果實,不使用過早採收的青梅,只收集陽光最足的那一刻。
胭脂家選擇等待,讓梅果、糖、蜂蜜、麥芽糖慢慢發酵,依靠天然乳酸菌與酵母菌自行轉化,不催熟、不加速,用時間換取風味的深度。
緩慢發酵讓酸味更柔和、香氣更圓潤,每一滴都是時間的沉澱與自然的證明。每瓶果露與醋可能在顏色、香氣上略有不同,那不是瑕疵,而是自然的個性,回應了那一年陽光、微風、菌香
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•稀釋 3-5 倍後作為飯後飲品,幫助消化。•可作沙拉醬或氣泡調飲。•適合醃漬蔬菜與肉品。
•加入氣泡水或茶飲稀釋,製作沁涼果飲。•用於沙拉、涼拌菜,酸甜開胃。
直接享用,也可以搭配茶飲、氣泡水或甜點。
•壽司、飯糰、茶泡飯的靈魂醬料。•可搭配炸物、烤魚、沙拉或醃肉。
•夏日冷飲:1:3 加氣泡水飲用,清爽解渴。•冬日熱飲:加入紅茶調製水果香料茶,暖身暖心。